We doen het samen

Focus terugbrengen in het assortiment is het uitgangspunt van Bakker Bart. Hemink&ko heeft het assortiment fors teruggebracht en besparing op inkoop gerealiseerd.

Minder moet | Bakker Bart - Bart's Retail B.V.


Opdracht

Rationaliseer het assortiment (ruim 1000 SKU's) dat thans door de Bakker Bart ondernemers wordt besteld bij een bakkerijgrossier. Zet dit assortiment over naar het bedrijf dat ook de distributie voor koelverse en diepvriesproducten verzorgt. Realiseer besparing op inkoop voor Bakker Bart franchisenemers.

Aanpak hemink&ko

Rol: projectmanagement | aansturen multidisciplinair projectteam

Activiteiten

  • vaststellen criteria voor rationalisatie
  • indelen assortiment in aantal categorieën
  • zoeken naar alternatieven
  • coördinatie inkoop
  • vaststellen besparingspotentieel voor de ondernemers
  • implementatie in bestel- en facturatiesystemen

Resultaat

Forse reductie van aantal items in het assortiment | besparing op inkoop voor de Bakker Bart ondernemers | volledig assortiment wordt geleverd door één distributeur (DKW | koel | diepvries)


Terug naar het overzicht